עיקור מרתיחים
שיטת החיטוי הבטוחה ביותר
1 שטפו את בקבוק הזכוכית והכובע.
2 הכניסו את בקבוק הזכוכית בצורה אופקית לסיר, יוצקים מים קרים עד שהבקבוק שקוע, ולאחר מכן מחממים אותו על אש בינונית.
★הכוס רגישה לשינויי טמפרטורה, לכן מוזגים קודם מים קרים ומחממים בהדרגה.
3 כשהמים מתחילים לרתוח מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים עוד 10 דקות.
★אם בקבוק הזכוכית אינו שקוע לחלוטין במים, ניתן להעיף את גוף הבקבוק בעזרת קליפסים ולצרוב את הבקבוק לחלוטין.
4 לאחר הוצאת הבקבוק במלקחיים, העמידו אותו לייבוש על מגבת כלים נקייה או נייר מטבח. גם הלחות על המכסה מוסרת לחלוטין.
חיטוי אלכוהול
בקבוקים גדולים שלא ניתן להרתיח ולעקר בסיר ניתן לעקר עם יין מזוקק או אלכוהול אכיל עם אחוז אלכוהול גבוה (מעל 35 מעלות).
1 לאחר שטיפת בקבוק הזכוכית והכובע, הניחו לו להתייבש.
2 השרו מגבת נייר מטבח עם אלכוהול ונגבו בזהירות את החלק הפנימי, החיצוני והמכסה של בקבוק הזכוכית. הניחו לבקבוק לעמוד על מגבת מטבח לייבוש.
3 בקבוק זכוכית בעל פה צר ניתן למזוג בכמות מתאימה של אלכוהול ולאחר מכן לנער למעלה ולמטה לחיטוי. לאחר העיקור, הניחו את הבקבוק זקוף על מגבת מטבח לייבוש.
עיקור תנור
מתאים לאחסון מרכיבים מחוממים ומזון משומר לטווח קצר. יש להכין בקבוקי זכוכית עמידים בחום שניתן לחמם בטמפרטורות גבוהות, ולעקר בנפרד פקקי בקבוקים ממתכת.
1 לאחר שטיפת בקבוק הזכוכית והכובע, הניחו לו להתייבש.
2 מחממים את התנור ל-110 מעלות ולאחר מכן הכניסו את בקבוק הזכוכית לתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות.
3 תן לבקבוק לעמוד על מטבח t